Geografia de Cerveses

Per la gran majoria de gent, en més o menys quantitat, la millor manera d’acabar una ascensió a qualsevol muntanya, o simplement prendre’t un descans a qualsevol ciutat o indret, es amb una bona cervesa a les mans. De marques, tipus o models en podem trobar un bon grapat, però la curiositat be alhora de relacionar-les una mica amb muntanyes, llocs geogràfics, claus atmosfèriques o toponímies.

De noms de muntanyes n’hi ha molts, però no totes tenen una cervesa que la recordin, normalment aquest privilegi se l’enduen aquelles més conegudes o que per algun motiu han estat protagonistes d’algun fet destacable a remarcar. Podríem començar per centrar-nos en l’Himàlaia, aquí en destacaríem fins a tres amb una mica de relació entre elles. A la capital del Tibet podríem prendre una “Lhasa Beer”, cervesa de qualitat super premium de malt, feta amb ingredients totalment naturals, com ara aigua de l’Himàlaia, llúpol Saaz, llevat, i una quantitat d’ordi tibetà. Ubicada en aquest entorn l’americana “Yeti Beer” és una cervesa que encaixaria perfectament, té un gran sabor a malt torrat que li dona un regust a caramel, com si es tractes d'un toffee. Situats a Kathmandu l’escollida seria la “Everest Beer”. Aquesta cervesa fou creada l'any 2003 en commemoració del 50é aniversari de la primera ascensió.

A Europa en podem trobar varies. Començant per Escòcia hi ha la “Ben Nevis”, una ale tradicional de l'estil Scottish 80 shilling, de color vermell robí, amb un gran contingut de malt i acompanyat d'un lleuger sabor a llúpol. Entre Polònia i Eslovàquia hi ha una petita cadena muntanyosa que també a inspirat a una cerveseria polonesa a crear-ne una, “Tatras”, una cervesa rossa de l'estil de les clàssiques pilsner amb un aroma distintiu i un excel·lent sabor. Una altra cervesa seria la “Biere du Mont Blanc”, cervesa rossa feta amb l'aigua de les glaceres, afruitada i refrescant. “Birra Dolomiti” s'elabora des de 1897 en el poble de Pedavena, en els peus de les Dolomites, aquesta cervesa esta feta a base d'ordi seleccionat, llúpol aromàtic i aigua de les muntanyes.

Altres cerveses en clau muntanyenca son, la francesa “3 Monts” Saint-Sylvestre-Cappel (Nord-Pas-de-Calais); les americanes “King's Peak Porter” Salt Lake City (Utah), “Blue Mountain” Afton (Virginia), “Northwest Peaks” Seattle (Washington), “Rocky Mountain” Colorado Springs (Colorado), “North Peak” Traverse City (Michigan), i “Alpine Ale” San Diego (Califòrnia); l'australiana “Mountain Goat” Melbourne (Victoria); l'índia “Mount Shivalik” Bhankarpur (Punjab); la japonesa “Fujizakura Heights Weizen” Yamanashi (Chubu); la canadenca “Big Rock Candy Mountain” Calgary (Alberta); l’argentina “Andes” Mendoza (Mendoza) o l'africana “Kilimanjaro Beer” Dar Es Salaam (Tanzània).

En clau regional, zonal o toponímica, tenim varies eleccions, per exemple al estat de Califòrnia, als Estats Units, en trobem dues de curioses, la “Sierra Nevada”, una cervesa feta a Chico, i la “Yosemite Beer” ubicada a la població de Mariposa. Al sud de l’Argentina, trobem la cerveseria “Patagonia” que des del 1884 es dedica a produir cerveses a base de la utilització de productes naturals. La “Sahara Beer” es una cervesa feta a base del més pur estil alemany, però que te la seva fabrica a I’billin, una ciutat ubicada entre Haifa i Nazareth, a Israel. A casa nostra destacar la “Cervesa del Montseny”, que la trobem a la osonenca població de Sant Miquel de Balenyà (Seva) des del 2007.

Mantenint-nos dins d’aquests àmbits geogràfics, hi trobem les americanes “Alaskan Amber” Juneau (Alaska), “Gosse Island India Pale Ale” Chicago (Illinois), “West Coast India Pale Ale” San Diego (Califòrnia), “Black Bavarian” Glendale (Wisconsin), “Black Forest” Utica (New York), o la “Great Lakes Edmund Fitgerald Porter” Cleveland (Ohio). Pel que fa a Europa i concretament a Anglaterra, “Devonshire 10 ‘Der” Abbotsham (Devon), “Yorkshire Stingo” al costat del River Wharfe, a prop de Leeds (York), “Exmoor Gold” Somerset (West Country), “Sussex Best Bitter” Lewes (Sussex); al País de Gales destaca la “Snowdonia Ale” Porthmadog. Al sud de Finlàndia, a la població de Tampere existeix la “Finlandia Sahti Strong”, i al Canadà la “Grand Baltic Porter” Halifax (Nova Escòcia).

Però també n’hi ha una gran quantitat de cerveses que tenen nom d’alguna ciutat del món, “Thornbridge Jaipur” o “Thornbridge Saint Petersburg” de Bakewell (Derbyshire), les “London Pride” o “Meantime London Porter”, que totes dues fàbriques estan a la capital britànica; “Nottingham Extra Pale Ale” Nottingham (Nottinghamshire), o “Newcastle Brown Ale” Newcastle (Town and Wear). En terres escoceses la empresa cervesera Brewdog, fàbrica la “Tokyo”, una cervesa amb una alta graduació alcohòlica (18º), elaborada amb abundants malts especials, gessamí i gerds, amb un color gairebé negre, que té aromes a fusta, de cafè i raïm, i amb un sabor a prunes negres i roure, on hi destaquen els malts caramel·litzats, el llúpol amarg i com no, l’alcohol. Irlanda produeix la “Galway Hooker Irish Pale Ale” del costaner poble de Galway (Galway). Entre les alemanyes en destaquen dues, “Postdamer Stange” (Potsdam) i la “Berliner Kindl Weisse” (Berlin). La “Bombay Pale Ale” es una cervesa danesa de la ciutat de Copenhaguen. A Mèxic esta la “Tijuana Morena” Tijuana (Baja Califòrnia); Albània, Bòsnia, Namíbia i Japó, es sumen a llarga llista de posar el nom de la capital a les seves cerveses tal i com fan amb la “Tirana”, la “Sarajevsko Pivo”, la “Windhoek Lager” o la “Tokyo Black”, respectivament. També destacar la marroquina “Casablanca”, l’americana “Brooklyn” o la vietnamita “Hue Beer”.

Ja per acabar destacar-ne algunes que per algun motiu les podem englobar en aquests perfils toponímics o viatgers, “Route des Épices” Montreal (Quebec), “Shangrila” Vernante (Piemont), “Mandarin Nectar” Alpine Village (Califòrnia), “Arctic Global Warner” Gloucester (Gloucestershire), “Drake’s IPA” San Leandro (Califòrnia), “La Fin du Monde” Chambly (Quebec),  “Blue Moon” Golden (Colorado),  “Boréale Blanche” Blainville (Quebec), “Midnight Sun” Anchorage (Alaska), “Eclipse” Truckee (Califòrnia), “Etoile du Nord” Dunkerque (Nord-Pas-de-Calais), “Avalanche” Denver (Colorado), “Tourmente” Briançon (Hautes-Alpes), “Cascade Cuvée du Jongleur” Portland (Oregon), “Hibernation Ale” Denver (Colorado) o la “The Abyss” Bend (Oregon).

Això només es un petit tast de les nombroses cerveses que podem trobar per qualsevol racó de món.
 

Imagen de dTorres

Comentarios

Enviar un comentario nuevo

El contenido de este campo se mantiene como privado.
CAPTCHA
La siguiente pregunta es para prevenir el spam automático en los envíos.
Image CAPTCHA
Copy the characters (respecting upper/lower case) from the image.