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Sopa de fideos de arroz con pollo

Sopa de fideos de arroz con pollo
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Cocina de Laos; gastronomía natural

La cocina laosiana está basada en una alimentación sana a base de productos naturales cocinados de forma sencilla, ya sea hirviendo o asando sus ingredientes. En la mayoría de establecimientos se asegura la autenticidad de los platos, aunque cada vez más la influencia de la cocina china, vietnamita e incluso occidental, hace que el surtido de platos de la comida más popular quede atrapada en una miscelánea gastronómica abrumadora.

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Ronda Oriental (y15): Paisaje moribundo al sur de Chiang Mai

El paisaje que me ha envuelto a lo largo del invierno no es el mismo desde que compré el billete de regreso. Ni el laguito que yace a los pies de mi veranda, con sus enormes guapos feos sabios peces-gato de largos bigotes, de ondulantes vigilias y perezosos sesteos. Ni los insistentes cantos de los grillos en la noche. Ni los enigmáticos bambúes. Ni el sol naciente tras las aguas, tan puntual como distinto cada madrugada.

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Ronda oriental (8): El progreso en Vientiane

 

 A pesar de que no existe en la ciudad asfalto suficiente para ellos, ya circulan un par de Ferraris por Vientiane. Y un Lamborghini. Y va aumentando el numero de deportivos menores de marcas japonesas, que de vez en cuando rugen ridículamente en la templada noche, entre familias que pacíficamente consumen sus arroces, sus leches de soja y sus buñuelos de siempre, instaladas en las esquinas.

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Ronda Oriental (7): Tribus en la frontera

Entre la China y el Sudeste Asiático. Entre la niebla y las nubes. En los bosques que ahogan las montañas. A la vera de los rios. Medio centenar de etnias, confusamente clasificadas, disparmente etiquetadas, qué mas da. Millones de personas cuya horizonte de vida se reduce a un valle, y a quienes el alarmante desplome de las bolsas trae sin cuidado.

Imagen de jmRomero
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Barqueros en Laos...

Barqueros en Laos...

El Pont de l'Amistat

El Pont de l'Amistat

El Pont de l'Amistat

El Pont de l'Amistat

El Pont de l'Amistat

El Pont de l'Amistat

El Templo dorado...

El Templo dorado...
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