Asia

La cocina laosiana está basada en una alimentación sana a base de productos naturales cocinados de forma sencilla, ya sea hirviendo o asando sus ingredientes. En la mayoría de establecimientos se asegura la autenticidad de los platos, aunque cada vez más la influencia de la cocina china, vietnamita e incluso occidental, hace que el surtido de platos de la comida más popular quede atrapada en una miscelánea gastronómica abrumadora.

El marketing lo es todo. Y en materia de viajes, más que todo. Cuando el rey portugués Juan Segundo le cambió el nombre al intimidante Cabo de las Tormentas y lo rebautizó como Cabo de Buena Esperanza, creyó dar con la piedra filosofal que necesitaban las agencias de viaje del mundo entero. Pero en realidad, el marketing viajero ya estaba inventado desde mucho antes.

Cuando terminé de escribir el libro que ocurría en la capital del estado indio de Bengala occidental, tuve que buscarle un título y me decidí por ¡Esto es Calcuta!, entre signos de admiración, puesto que su protagonista regresaba a esa ciudad donde había vivido en su juventud, despu&